Ribelle 2023 – Pecorino DOC
100% PECORINO
Pecorino: Een Verrassende Druif
Hoewel de naam Pecorino vaak wordt geassocieerd met de heerlijke Italiaanse schapenkaas, is het ook de naam van een bijzondere druivensoort. Deze druif is vernoemd naar de nieuwsgierige schapen die in de wijngaarden van de rijpe druiven snoepen. Deze unieke associatie brengt ons naar de wereld van de Pecorino-wijn, met een focus op een specifieke wijn genaamd Ribelle.
Wijngaard Ligging en Bodem
Ligging: Zuid – West
Bodem: Kleiachtig – zanderig
De wijngaarden waar de Pecorino-druiven groeien, profiteren van een gunstige Zuid-West ligging. De bodem is een mix van klei en zand, wat bijdraagt aan de karakteristieke smaak van de druiven.
Oogst: Handmatige oogst in september
Vinificatie: Zachte persing van de druiven gevolgd door gisting op gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats in roestvrij staal gedurende 9 maanden.
De druiven worden met de hand geoogst in september, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie van het beste fruit. De vinificatie begint met een zachte persing en een gecontroleerde gisting, waarna de wijn 9 maanden rijpt in roestvrijstalen tanks om zijn zuiverheid en frisheid te behouden.
ALC.: 13% VOL
Met een alcoholpercentage van 13% biedt Ribelle een gebalanceerde en aangename drinkervaring.
Ribelle onderscheidt zich door zijn interessante en gevarieerde aromatische afdruk. Het aroma evolueert van de delicate bloemige tonen van kamille en brem naar fruitige indrukken van mispel en druiven. Een opvallend aroma van salie geeft de wijn een unieke en herkenbare toets.
Deze wijn biedt een fascinerende mix van bloemige, fruitige en kruidige aroma’s die zorgen voor een complexe en rijke smaakervaring. Ribelle is een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde en unieke witte wijnen.
Pecorino-druif in de vorm van Ribelle biedt een heerlijke ervaring die de nieuwsgierigheid prikkelt en een breed scala aan smaken en aroma's biedt. Het is een wijn die zowel de geest als de zintuigen verrijkt.
Wijnhuis Cantina Bastianelli
Het Wijnhuis van de Familie Bastianelli
Het wijnhuis van de familie Bastianelli wordt gekenmerkt door een diepgewortelde passie voor wijn, die zijn oorsprong vindt in een verleden vol traditie en liefde voor het land. Deze passie verenigde al de grootouders van Francesco, de huidige eigenaar, en verbindt nu Francesco en zijn vader Egidio.
Ligging en Invloed van het Territorium
Het bedrijf is gevestigd op de grens van de provincies Fermo en Macerata. Deze twee provincies bieden elk unieke organoleptische eigenschappen aan de wijngaarden, wat resulteert in wijnen met een rijke diversiteit aan smaken en aroma's.
Kwaliteit door Kleinschaligheid
De kleine omvang van het wijnhuis stelt de familie Bastianelli in staat om zich volledig toe te leggen op het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Dit doen ze door een combinatie van traditionele technieken en geavanceerde technologieën, met als doel de typische kenmerken van hun wijnen te behouden en te verbeteren.
Vinificatie en Microklimaat
Voor Bastianelli is het cruciaal om wijnen in kleine hoeveelheden te vinificeren, om zo de verschillen van jaar tot jaar te begrijpen. Dankzij hun inzicht in het microklimaat en de verschillende groeifasen kunnen zij de beste koers uitzetten voor toekomstige producties.
Unieke Wijnen uit Passie
Door hun toewijding is de familie Bastianelli in staat om unieke wijnen te creëren die het verhaal van hun land en passie vertellen. In elke fles zit de onwankelbare toewijding van de familie en hun verlangen om wijnen te produceren die hun naam dragen en die door de zintuigen spreken.
Traditionele Keldertechnieken
In de kelder wordt veel zorg besteed aan het begeleiden van de druiven van het land naar de fles, zonder ze te forceren. Ze behouden de aromatische eigenschappen die zich tijdens de rijping ontwikkelen. Het gebruik van houten persen en handmatige pompen voor het decanteren maakt het productieproces extra bijzonder en zorgt voor een magische sfeer. Het resultaat is een wijn die gewaardeerd wordt door echte liefhebbers.
De familie Bastianelli is er van overtuigd dat hun wijnen van grote waarde zijn voor iedereen die op zoek is naar authentieke en kwalitatief hoogstaande wijnen.
Verzendinformatie
Bestelling kan bij ons, na overleg van datum en tijd, gratis worden afgehaald.
Verzendingen vinden plaats via DPD. Bij DPD krijg je een track & trace code en een bezorgtijdvak van 1 uur. Dit laten ze je weten via het opgegeven e-mailadres.
LET OP: verzending boven de 6 flessen vindt plaats in meerdere pakketten.
Nederland:
Een pakket van 0 t/m 8 kg (t/m 6 flessen), kan op je huisadres bezorgd worden, de kosten zijn € 6.25. Wanneer je het pakket laat bezorgen bij een Pickup Parcelshop dan zijn de kosten € 5.25
Bij een pakket van 8 t/m 16 kg ( t/m 12 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 12.50 en bij een Pickup Parcelshop € 10.50.
Bij een pakket van 16 t/m 24 kg ( t/m 18 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 18.75 en bij een Pickup Parcelshop € 15.75.
Bij een pakket van 24 t/m 32 kg ( t/m 24 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 25 en bij een Pickup Parcelshop € 21.
Boven de 32 kg (vanaf 25 flessen)is het gratis bezorgen.