Piandeifiori 2017 - Bianchello del Metauro Superior D.O.C.
BIANCHELLO 100%
Productiegebied: ligging Heuvels van Montemaggiore al Metauro, hoogte 180 meter boven zeeniveau, bodem met gemiddelde textuur, neigend naar zand.
Een elegante wijn gemaakt van Bianchello druiven. Fris en fruitig boeket met een zachte en consistente smaak.
Piandeifiori, waarvan de druiven grotendeels afkomstig zijn van de beste wijngaard van het bedrijf, terwijl de rest afkomstig is van de getrouwde wijnstokken, klimmend op de fruitbomen, recht voor het huis. Het zijn zeer oude wijnstokken, met een bepaalde leeftijd die onmogelijk te verifiëren is, maar de meest recente studies geven ze een minimumleeftijd van 120 jaar, maar ze zijn waarschijnlijk veel ouder. De opbrengst van deze wijnstokken is erg laag, het gaat allemaal naar Piandeifiori en draagt maximaal 30% bij aan de totale massa die nodig is om de ongeveer 5.000 geproduceerde flessen te produceren jaarlijks.
De druiven worden geoogst als ze erg overrijp zijn, zo erg zelfs dat de schil al oranje of roodachtig is geworden. De druiven worden kort gecryomacereerd (ongeveer 12 uur) om er iets meer geurige stoffen uit te halen, en vervolgens ongeveer 12 dagen gefermenteerd in staal, bij 45°C. Vervolgens wordt de wijn op de fijne droesem gedecanteerd in een ander stalen vat, waar het 12 maanden blijft, waarna het nog eens 24 maanden in een ander stalen vat wordt gedecanteerd. Dit wordt in ieder geval gevolgd door 6 maanden in de fles, voordat het op de markt komt. Kortom, bijna 4 jaar veroudering.
Alcohol: 145 vol
Cantina Mariotti Cesare
Azienda Agricola Mariotti werd opgericht in 1930, in een klein stadje genaamd Montemaggiore.
Deze stad is van bijzonder belang vanwege de ligging in het hart van de historische vallei van de Metauro-rivier, waar sinds de oudheid altijd druiven en olijven worden verbouwd.De Mariotti boerderij werd meer dan 90 jaar geleden opgericht, en groeit sindsdien zonder ooit de waarde van traditie en de diepe band te vergeten. Door de geschiedenis van dit gebied te respecteren en de traditie te continueren, geeft dit ons tot op de dag van vandaag geselecteerde druiven met een oprecht aroma en intense smaak.
Cesare Mariotti is de laatste erfgenaam,hij bezit 13 hectare wijngaarden en 3 hectare olijfgaarden, waaruit het de verschillende variaties van Bianchello del Metauro Doc, andere witte en rode wijnen verkrijgt. Cesare is, in vergelijking met al zijn collega-producentenvrienden, een omgekeerde weg ingeslagen: hij begon een "super" Bianchello te produceren en toen, een paar jaar later, kwam hij tot het produceren van Bianchello die minder extreem is en meer trouw aan de traditie. Dit komt omdat Cesare de toen traditionele Bianchello heel weinig leuk vond, zozeer zelfs dat hij besloot ze niet te produceren, behalve een met extreme productie- en sensorische kenmerken: de Piandeifiori Bianchello del Metauro Doc. Later zijn er meerdere Bianchello wijnen en ook rode wijnen bijgekomen.
Verzendinformatie
Verzendinformatie
Bestelling kan bij ons, na overleg van datum en tijd, gratis worden afgehaald.
Verzendingen vinden plaats via DPD. Bij DPD krijg je een track & trace code en een bezorgtijdvak van 1 uur. Dit laten ze je weten via het opgegeven e-mailadres.
LET OP: verzending boven de 6 flessen vindt plaats in meerdere pakketten.
Nederland:
Een pakket van 0 t/m 8 kg (t/m 6 flessen), kan op je huisadres bezorgd worden, de kosten zijn € 6.25. Wanneer je het pakket laat bezorgen bij een Pickup Parcelshop dan zijn de kosten € 5.25.
Bij een pakket van 8 t/m 16 kg ( t/m 12 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 12.50 en bij een Pickup Parcelshop € 10.50.
Bij een pakket van 16 t/m 24 kg ( t/m 18 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 18.75 en bij een Pickup Parcelshop € 15.75.
Bij een pakket van 24 t/m 32 kg ( t/m 24 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 25 en bij een Pickup Parcelshop € 21.
Boven de 32 kg (vanaf 25 flessen)is het gratis bezorgen.