Niamh 2021 - Passerina IGT
PASSERINA 100%
Passerina is een oude en traditionele druivensoort die wordt gebruikt in de witte wijnen van de wijnstreek Marche in Midden-Italië. "Passera/Passero" is het Italiaanse woord voor "mus", de vogel die bij Italiaanse wijnstokkwekers bekend staat om zijn vraatzuchtige eetlust voor rijpe Passerina-druiven. Het Italiaanse achtervoegsel "-ina" is een verkleinwoord en geeft de relatief kleine grootte van Passerina-druiven aan. Passerina-wijnstokken hebben middelgrote, vijfhoekige bladeren en kleine druiven, die groeien in middelgrote tot grote trossen. De schil van de bes is vrij dik en rijpt tot een diepe gouden kleur.De druiven rijpen met een hoog gehalte aan natuurlijke suikers en hebben een overeenkomstig hoge zuurgraad, wat zorgt voor evenwichtige wijnen op alle behalve de heetste locaties.
NIAMH
WIJNGAARD LIGGING: Zuid – West
BODEM: Kleiachtig – zanderigOOGST: Handmatige oogst tussen eind september en begin oktober
VINIFICATIE: Cryomaceratie met zachte persing in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur
ALC.: 13% VOL
KENMERKEN:
Op de neus heeft de wijn bloemige hints van linde, kamille en geel fruit. In de mond is het fris en gemakkelijk te drinken met een schone afdronk en nasmaak met sterke kruidachtige en minerale tonen op de afdronk.
Het gaat goed samen met voorgerechten en voorgerechten van vis.
Het is een aangenaam glas om ook zo te drinken.
Wijnhuis Cantina Bastianelli
Het wijnhuis wordt gerund door de hele familie Bastianelli.
De passie voor wijn heeft zijn wortels in een verleden van traditie en liefde voor het land. Dezelfde passie die de grootouders van Francesco (huidige eigenaar) verenigde en die nu Fransesco en zijn vader Egidio verenigt.Het bedrijf is gevestigd op de grens van de provincies Fermo en Macerata, twee provincies maar ook twee verschillende gebieden, die elk verschillende organoleptische kenmerken geven aan de wijngaarden.
De kleine omvang van het bedrijf maakt het mogelijk om een beleid van onderzoek van een product van hoge kwaliteit te implementeren. Het doel is de verbetering van de organoleptische kenmerken door een mix van traditionele hulpmiddelen en geavanceerde technologieën die in staat zijn om het maximale te garanderen met betrekking tot de typischheid van het product.
Voor Bastianelli is het belangrijk om vinificaties in kleine hoeveelheden te maken, de verschillen van jaar tot jaar te begrijpen en de beste weg vooruit te kunnen traceren, dankzij een perfecte visie op de invloeden van het microklimaat en de verschillende fasen.
Dankzij hun werk kunnen ze nu iets unieks creëren van het land, een wijn die afkomstig is van de onverbrekelijke combinatie van territorium en passie.
In elke fles zit alle koppige passie van deze familie en al het verlangen om wijnen te produceren die over Bastianelli spreken, die in stilte vertellen, via de zintuigen.
In de kelder begeleiden ze de druiven op het pad van het land naar de tafel zonder ze ooit te forceren, waarbij ze bij elke stap de aromatische lading behouden die zich tijdens de rijping ontwikkelt. Het gebruik van houten persen en handmatige pompen voor het decanteren maken de transformaties nog specialer en de sfeer magisch. Allemaal voor een resultaat waarvan wij overtuigd zijn dat het van waarde en waardering is voor degenen die echte wijnliefhebbers zijn.
Verzendinformatie
Bestelling kan bij ons, na overleg van datum en tijd, gratis worden afgehaald.
Verzendingen vinden plaats via DPD. Bij DPD krijg je een track & trace code en een bezorgtijdvak van 1 uur. Dit laten ze je weten via het opgegeven e-mailadres.
LET OP: verzending boven de 6 flessen vindt plaats in meerdere pakketten.
Nederland:
Een pakket van 0 t/m 8 kg (t/m 6 flessen), kan op je huisadres bezorgd worden, de kosten zijn € 6.25. Wanneer je het pakket laat bezorgen bij een Pickup Parcelshop dan zijn de kosten € 5.25
Bij een pakket van 8 t/m 16 kg ( t/m 12 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 12.50 en bij een Pickup Parcelshop € 10.50.
Bij een pakket van 16 t/m 24 kg ( t/m 18 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 18.75 en bij een Pickup Parcelshop € 15.75.
Bij een pakket van 24 t/m 32 kg ( t/m 24 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 25 en bij een Pickup Parcelshop € 221.
Boven de 32 kg (vanaf 25 flessen)is het gratis bezorgen.