Marche Bianco 2022 IGT - Verdicchio
Druiven met de hand geoogst in kisten van 12-13 kg. Geperst met zachte pers. Na het persen, koude s, tatische decantatie en fermentaite van de schone most met neutrale gisten, bij een gecontroleerde temperatuur.
Na de gisting 3 maanden in staal op fijne dreosem, 4 maanden in cement en daarna op de fles
Totaal worden er 1950 flessen van deze wijn gemaakt.
Wijnhuis Podere Sabbioni
De wijngaard ligt in de gemeente Petriolo, in het beschermingsgebied van het natuurreservaat Abbadia di Fiastra. De wijnmakerij bevindt zich in de gemeente Corridonia, in de familiemolen.Een watermolen gebouwd aan het begin van de '900 elektrisch zelfvoorzienend.
We hebben onze velden uitgerust met een
meteorologisch station (het stelt ons in staat om tijdig te zijn en nauwkeurig te werken) We hebben ervoor gekozen om te voldoen aan het VIVA-protocol, gecoördineerd door de afdeling organische chemie van de Katholieke Universiteit van Piacenza en gecertificeerd door het ministerie van Milieu.Wij zijn ervan overtuigd dat kunst en cultuur de woordvoerders van duurzaamheid moeten zijn en dat dit de enige manier is om verandering door te voeren. Vanuit deze gedachte zijn onze samenwerkingen met de kunstwereld geboren, in het bijzonder met de Camerata delle Arti van Matera in de mensen van Katia Ricciarelli, Francesco Zingariello en hun medewerker Bruno Carletti. Bedankt dat jullie voor ons gezorgd hebben.
We behandelen met waardigheid en in overeenstemming met de regels voor het werk alle mensen die met ons werken en we leren dag na dag van de mensen met wie we samenwerken: onze wijnmaker Massimo Carletti (die alles mogelijk maakte wat we vandaag zijn, zonder hem konden we gewoon niet bestaan), onze oenoloog Marco Fioretti (aan wie we de kwaliteit van onze wijnen te danken hebben) , onze beschermengel Valerio Broglia van Agrimeccaniche (die met vindingrijkheid landbouwwerktuigen aanpast aan de teeltbehoeften die zich geleidelijk manifesteren) en last but not least onze vriend Rolando Cuccioletta, aan wie we zoveel te danken hebben.
Onze druif respecteert de traditie van ons grondgebied en vertegenwoordigt ons ontmoetingspunt met mensen die "anders" zijn dan wij, afkomstig uit verschillende landen met verschillende culturen, taal, tradities, waarden. We bouwen voort op onze wortels en stellen ons open voor confrontatie met wat anders is dan wij.
Wij geloven in de moed van interpretatie.