Chaive di Volta 2020 - Marche Merlot I.G.T
100% Merlot: Een Genot voor Wijnliefhebbers
De wijngaard is strategisch gepositioneerd om naar het zuidwesten te kijken, wat de blootstelling aan zonlicht optimaliseert, cruciaal voor het rijpen van de Merlot-druiven.
De grond is een mengsel van klei en zand. Deze samenstelling zorgt voor uitstekende drainage en behoudt voldoende vocht, wat bijdraagt aan de unieke kenmerken van de Merlot-druiven.
De wijnstokken worden gekweekt met behulp van de tegengeleide methode. Deze techniek ondersteunt de wijnstokken en zorgt voor optimale zonblootstelling en luchtcirculatie, wat een gezonde groei van de druiven bevordert.
De gespoorde koordmethode wordt toegepast voor het snoeien. Deze techniek houdt in dat er korte sporen aan de wijnstok worden gelaten, wat helpt om de opbrengst te beheersen en de kwaliteit van de druiven te verbeteren.
De oogst wordt met de hand uitgevoerd, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd. Dit nauwkeurige proces vindt plaats in de tweede helft van september, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt.
Het vinificatieproces voor deze Merlot is zowel traditioneel als nauwgezet. De druiven ondergaan een fermentatieperiode van 15 dagen, inclusief een lange maceratie op de schillen. Deze techniek verbetert de kleur, smaak en tanninestructuur van de wijn. Frequent neerslaan in houten conische vaten wordt uitgevoerd om een gelijkmatige fermentatie en extractie te garanderen.
Na de fermentatie wordt de wijn 12 maanden gerijpt in barriques. Dit rijpingsproces geeft subtiele eikenkenmerken aan de wijn, waardoor de complexiteit toeneemt. Vervolgens wordt de wijn minstens nog 6 maanden op fles gerijpt, zodat de smaken zich verder kunnen ontwikkelen en integreren.
Deze Merlot is zowel gestructureerd als zacht, en biedt een harmonieuze balans die wijnliefhebbers zullen waarderen. Het heeft een typisch en complex bouquet, met tonen van rijpe rode vruchten zoals braam en pruim, die in alcohol zijn bewaard. Deze smaken creëren een rijke en gedenkwaardige proefervaring.
Het gestructureerde en rijke profiel van deze Merlot maakt het een ideale metgezel voor even robuuste gerechten. Het past uitstekend bij gestoofd vlees, waarbij de smaken de hartige rijkdom van het gerecht kunnen aanvullen en versterken. Het genieten van deze wijn met zulke maaltijden belooft een heerlijke en bevredigende eetervaring.
Wijnhuis Cantina Bastianelli
Het Wijnhuis van de Familie Bastianelli
Het wijnhuis van de familie Bastianelli wordt gekenmerkt door een diepgewortelde passie voor wijn, die zijn oorsprong vindt in een verleden vol traditie en liefde voor het land. Deze passie verenigde al de grootouders van Francesco, de huidige eigenaar, en verbindt nu Francesco en zijn vader Egidio.
Ligging en Invloed van het Territorium
Het bedrijf is gevestigd op de grens van de provincies Fermo en Macerata. Deze twee provincies bieden elk unieke organoleptische eigenschappen aan de wijngaarden, wat resulteert in wijnen met een rijke diversiteit aan smaken en aroma's.
Kwaliteit door Kleinschaligheid
De kleine omvang van het wijnhuis stelt de familie Bastianelli in staat om zich volledig toe te leggen op het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Dit doen ze door een combinatie van traditionele technieken en geavanceerde technologieën, met als doel de typische kenmerken van hun wijnen te behouden en te verbeteren.
Vinificatie en Microklimaat
Voor Bastianelli is het cruciaal om wijnen in kleine hoeveelheden te vinificeren, om zo de verschillen van jaar tot jaar te begrijpen. Dankzij hun inzicht in het microklimaat en de verschillende groeifasen kunnen zij de beste koers uitzetten voor toekomstige producties.
Unieke Wijnen uit Passie
Door hun toewijding is de familie Bastianelli in staat om unieke wijnen te creëren die het verhaal van hun land en passie vertellen. In elke fles zit de onwankelbare toewijding van de familie en hun verlangen om wijnen te produceren die hun naam dragen en die door de zintuigen spreken.
Traditionele Keldertechnieken
In de kelder wordt veel zorg besteed aan het begeleiden van de druiven van het land naar de fles, zonder ze te forceren. Ze behouden de aromatische eigenschappen die zich tijdens de rijping ontwikkelen. Het gebruik van houten persen en handmatige pompen voor het decanteren maakt het productieproces extra bijzonder en zorgt voor een magische sfeer. Het resultaat is een wijn die gewaardeerd wordt door echte liefhebbers.
De familie Bastianelli is er van overtuigd dat hun wijnen van grote waarde zijn voor iedereen die op zoek is naar authentieke en kwalitatief hoogstaande wijnen.
Verzendinformatie
Bestelling kan bij ons, na overleg van datum en tijd, gratis worden afgehaald.
Verzendingen vinden plaats via DPD. Bij DPD krijg je een track & trace code en een bezorgtijdvak van 1 uur. Dit laten ze je weten via het opgegeven e-mailadres.
LET OP: verzending boven de 6 flessen vindt plaats in meerdere pakketten.
Nederland:
Een pakket van 0 t/m 8 kg (t/m 6 flessen), kan op je huisadres bezorgd worden, de kosten zijn € 6.25. Wanneer je het pakket laat bezorgen bij een Pickup Parcelshop dan zijn de kosten € 5.25
Bij een pakket van 8 t/m 16 kg ( t/m 12 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 12.50 en bij een Pickup Parcelshop € 10.50.
Bij een pakket van 16 t/m 24 kg ( t/m 18 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 18.75 en bij een Pickup Parcelshop € 15.75.
Bij een pakket van 24 t/m 32 kg ( t/m 24 flessen) zijn de kosten bij huisadres € 25 en bij een Pickup Parcelshop € 21.
Boven de 32 kg (vanaf 25 flessen)is het gratis bezorgen.